Siyah Mercimeğin Faydaları

Siyah mercimeğin vücuda sağladığı faydalardan bazıları şunlardır:

* *Protein kaynağıdır.*

Siyah mercimek, bitkisel protein bakımından oldukça zengin bir besindir. 100 gram siyah mercimek, yaklaşık 26 gram protein içerir. Bu, kırmızı etin protein içeriğine yakındır.
* *Lif kaynağıdır.*

Siyah mercimek, lif bakımından da zengin bir besindir. 100 gram siyah mercimek, yaklaşık 15 gram lif içerir. Bu, günlük lif ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılar. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
* *Antioksidan içerir.*

Siyah mercimek, antosiyanin adı verilen antioksidanlar bakımından zengindir. Antosiyaninler, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olur. Bu da kanser, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olur.
* *Demir içerir.*

Siyah mercimek, demir bakımından da zengin bir besindir. 100 gram siyah mercimek, yaklaşık 6,6 miligram demir içerir. Bu, günlük demir ihtiyacının yaklaşık %33'ünü karşılar. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
* *Folat içerir.*

Siyah mercimek, folat bakımından da zengin bir besindir. 100 gram siyah mercimek, yaklaşık 150 mikrogram folat içerir. Bu, günlük folat ihtiyacının yaklaşık %37'sini karşılar. Folat, hamilelik döneminde bebeğin sağlıklı gelişimi için gereklidir.

Siyah mercimek, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Çorba, salata, zeytinyağlı yemek, pilav gibi birçok farklı yemekte kullanılabilir.

Siyah mercimeğin faydalarından yararlanmak için haftada en az 2-3 kez tüketilmesi önerilir.