Fransız mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan kruvasanı evde yapmanın sanıldığı kadar zor olmadığını kanıtlıyoruz. Adım adım sizlerle paylaşacağımız bu kruvasan tarifi, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli bir hobiye dönüştürecek.
Evde kruvasan yapımı için ihtiyacınız olan tüm detayları bir araya getirdik. Bu kapsamlı rehberle, pürüzsüz ve gözenekli kruvasanların nasıl hazırlandığını adım adım öğrenin. Hazır olun, mutfakta Fransız esintileri sizi bekliyor!
Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak, tereyağının ağızda bıraktığı o benzersiz tatla ev yapımı kruvasanlar hazırlamaya ne dersiniz? Bu tarif, tüm aşamalarıyla kruvasan yapmanın inceliklerini açıklıyor. Başlayalım mı?
Kruvasan tarifi
KRUVASAN MALZEMELERİ NELER?
500 gram un
10 gram instant maya
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı süt, ılık
1 adet yumurta sarısı
KRUVASAN NASIL YAPILIR?
1. Mayalama işleminden sonra hamurunuzu hafif unlanmış tezgaha alın ve 1,5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
2. Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamurun yüzeyini üç parça gibi düşünün sağ ve sol taraflara margarini elinizle sürün ve bu parçaları ortada birleştirin.
3. Bu işlemi yaptıktan sonra hamuru sığacağı bir kaba alın üzerini streç film ile kaplayarak dolapta yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
4. Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
5. İşlemleri bir kez daha yaptıktan sonra sonra hamuru son kez unlanmış tezgaha alarak yarım cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
6. 25-30 cm boyunda ve taban kenarı en az 10 cm olan üçgenler halinde hamuru kesin.
7. Geniş kenardan başlayarak hamuru yuvarlayın.
8. Hamurları yağlı kağıt yada silpat serilmiş fırın tepsisine 5 cm aralıklarla dizin.
9. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürerek 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
PÜF NOKTALARI
• Pürüzsüz, elastik ve yumuşak bir hamur elde etmiş olmalısınız.
• Mayalanma sürecinin hızlıca başlaması için süt ılık olmalıdır.
• Hamurun buzdolabında mayalanması çok önemlidir.
• Mümkünse yarım saatte bir kruvasan hamurunu tereyağı ile açıp tekrar buzdolabında dinlendirin. Bu yöntem hamurun daha gözenekli ve puf puf olmasını sağlayacaktır.
• Kruvasan hamurunu mermer tezgahta hazırlarsanız, hamurla daha kolay işlem yapabilirsiniz.
• Kullanacağınız tüm malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
• Eğer vaktiniz yoksa veya hamurla uğraşmak istemiyorsanız, milföy hamuru kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Ev yapımı kruvasan tarifimizle, kahvaltılarınızı bir üst seviyeye taşıyın. Bu tarifle, profesyoneller gibi pürüzsüz ve lezzetli kruvasanları kolayca yapabileceksiniz. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. Mutfağınızda yaratıcılığınızı konuşturmanın tam zamanı!
Yorumlar
Kalan Karakter: