Her bayram sofrasının vazgeçilmezi, birlik ve beraberliğin simgesi, Patnos'un yöresel lezzeti Helise yemeği... Ramazan ve Kurban Bayramlarında avatandaşların kendi aralarında yaptıkları bu özel yemek, sadece damak tadına hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda yüzyıllardır süren gelenekleri de yaşatıyor.
Helise yapımı, bayram arifesinde başlar. Buğday bir gün önceden suya bırakılarak kaynatılır, etler özenle seçilir ve hazırlanır. Büyük Çömleklerde 24 saate yakın tandırlarda pişirilen Helise, bayram sabahı namazından sonra tüm köye ikram edilir. Sıcak ve lezzetli Helise'nin tadına bakarken, küslerin barıştığı, dargınlıkların unutulduğu bir ortam oluşur. Komşuluk ve kardeşlik bağları Helise ile daha da güçlenir.
Helise sadece bir yemek olmanın ötesinde, Patnos ve Bölge kültürünün önemli bir parçasıdır. Bu gelenek, kuşaktan kuşağa aktarılarak yaşatılıyor ve gelecek nesillere aktarılıyor. Helise'nin tadına bakanlar, Patnos'un sıcakkanlı insanlarını ve misafirperverliğini de deneyimleme şansı yakalıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: