Ağrı’da uzun ve sert geçen kışa hazırlık yapan ev kadınları, en pratik ve en lezzetli kışlık menemen tarifi ile yazın o muhteşem domates ve biber lezzetini kışın da sofralara taşımak için kolları sıvadı. Kış hazırlıkları yapan ev kadınlarından Hacer Işık, “Ağrı çok soğuk ve çetin geçiyor. Hemen hemen 6 ay süren kışımız var bizim. Bizde bu uzun süren kış mevsiminde sebzelerimizi daha taze tüketmek için sonbaharda konservelerimizi yapıp kışa hazırlanıyoruz. Kışın bizim için hem pratik hem de çok sağlıklı ve lezzetli oluyor. Biz bütün kışlık ihtiyaçlarımızı kendi bahçemizden kendi mahsullerimizden karşılıyoruz. Hem ekonomik olarak hem de lezzet olarak tasarruf etmiş oluyoruz. Şimdi size bahçemden topladığım sebzeleri kışa nasıl hazırladığımı adım adım göstereceğim” Şeklinde konuştu.
İşte size adım adım kışlık menemen tarifi ve püf noktaları
Yeşil biberleri doğrayarak sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun.Üzerine doğramış olduğunuz domatesleri ilave edin.Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.Kaynayan menemene tuzu ekleyin ve karıştırın.Kapağı artık kapatmıyoruz menemenin suyunu çekene kadar yani istediğiniz kıvama gelene kadar bu şekilde pişirin. Biz 2 saat kadar kaynattık. Menemen soğumadan kaynar bir şekilde mümkün olduğunca kavanozlarda boşluk kalmayacak şekilde doldurun.Kavanozun ağız kısmını kurulayın ve kapağını kapatarak ters çevirin. Soğuduktan sonra muhafaza edeceğiniz serin ve güneş almayan bir yere kaldırın.
Yorumlar
Kalan Karakter: