Protein, vücudun yapı taşıdır ve kaslar, organlar, cilt ve saç gibi dokuların oluşumu ve onarımı için gereklidir. Ayrıca, enzimler, hormonlar ve bağışıklık sisteminin işlevleri için de gereklidir.
Protein içeren gıdalar, hayvansal ve bitkisel kaynaklı olarak ikiye ayrılabilir.
Hayvansal kaynaklı proteinler, genellikle daha yüksek biyoyararlılığa sahiptir, yani vücut tarafından daha kolay emilebilir. Hayvansal kaynaklı protein içeren bazı gıdalar şunlardır:
- Kırmızı et: Sığır eti, kuzu eti, koyun eti
