Ağrı bilindiği gibi yaylacılık bakımından Türkiyenin önemli merkezlerinden biri. Haliyle hayvancılıkta gelişmiş durumda.
Ağrı yaprak dönerinin tadı işte bu yaylalarda yetiştirilen, üyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinin karışımından yapılır. Yaprak döner için getirilen etler, 2 gün boyunca terbiye edilir ve yumuşaması beklenir. Daha sonra şişe tek tek yapraklı olarak takılıp pişirilir ve kesilir.
Ağrı Yaprak Dönerinin Diğer Dönerlerden Farkı Ne?
Ağrı'nın tescilli lezzeti yaprak dönerin, diğer döner çeşitlerinden farklı olarak daha ince ve daha yumuşak bir yapıya sahip olmasıdır. Bu, etlerin tadı ve kalitesi uzun süreli terbiye sürecinden geçmesinden kaynaklanmaktadır. Bu yüzden Ağrı yaprak döneri, kendine has lezzeti ve dokusuyla oldukça beğenilen bir yöresel lezzettir.
Ağrı Yaprak Döneri Nasıl Tüketilmelidir?
Ağrı yaprak döneri, genellikle lavaş, ayran veya cacık ile servis edilir. Ayrıca, dürüm olarak da tüketilebilir.
Ağrı yaprak döneri, Ağrı'da bulunan birçok lokantada ve restoranda servis edilmektedir. Ayrıca, Et ve Süt Kurumu'nun Ağrı şubelerinde de Ağrı yaprak döneri satın alınabilir.
Ağrı yaprak döneri, Ağrı'nın tescilli bir lezzeti olarak, kentin gastronomisine önemli bir katkı sağlamaktadır.
Yorumlar
Kalan Karakter: