Kendine Hayran Bırakıyor Ağrı Mutfağı
Ağrı, zengin ve çeşitli bir mutfağa sahip bir şehirdir. Bölgenin iklimi ve coğrafyası, yöresel yemeklerin şekillenmesinde önemli bir rol oynamıştır.
Ağrı mutfağının başlıca yemekleri arasında şunlar yer alır:
- Abdigor Köftesi: Ağrı'nın en meşhur yemeği olan Abdigor Köftesi, Doğubeyazıt yöresinde sıklıkla tüketilmektedir. Kuzu, salça ve soğan ile hazırlanan köfte genellikle pilavla birlikte porsiyon olarak servis edilmektedir.
Gösteberg Et:: Kuzu veya dana etinden yapılan Gösteberg Et, Ağrı'nın en özel yemeklerinden biridir. Et, önceden hazırlanmış bir sos içinde pişirildikten sonra, fırında pişirilir. 
- Haşıl:: Ağrı'nın en geleneksel yemeklerinden biri olan Haşıl, mısır unu, su ve tuz ile yapılır. Haşlanan mısır unu, bir beze haline getirildikten sonra, ince ince kesilerek servis edilir.
Hengel: Ağrı'nın en sevilen yemeklerinden biri olan Hengel, mısır unu, su, tuz ve biraz sıvı yağ ile yapılır. Haşlanan mısır unu, bir beze haline getirildikten sonra, küçük parçalar halinde kesilir ve kaynayan suya atılır. Hengeller piştikten sonra, soğuk sudan geçirilerek servis edilir.
- Erişte: Ağrı'da sıklıkla tüketilen Erişte, mısır unu, su ve tuz ile yapılır. Erişteler, kaynayan suya atılarak pişirilir ve üzerine yoğurt ve salça eklenerek servis edilir.
- Kuymak: Ağrı'nın en popüler yemeklerinden biri olan Kuymak, mısır unu, tereyağı ve kaşar peyniri ile yapılır. Mısır unu, tereyağı içinde kavrulduktan sonra, kaşar peyniri eklenerek pişirilir. Kuymak, sıcak olarak servis edilir.
Pişi Erdek: Ağrı'nın en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Pişi Erdek, mısır unu, su ve tuz ile yapılır. Hamur, küçük parçalar halinde kesildikten sonra, kızgın yağda kızartılır. Pişiler, sıcak olarak servis edilir.
Ağrı'nın en özel tatlılarından biri olan Hasude, pirinç, süt, şeker ve tarçın ile yapılır. Pirinç, süt ve şeker ile kaynatıldıktan sonra, tarçın eklenerek servis edilir.
Yorumlar
Kalan Karakter: